2018年10月24日

日本酒の美味しさに目覚めました!〜冬は日本酒!女性には日本酒!魚には日本酒!!〜


皆様、お久しぶりです。

このブログ、元は自家製酵母のパン作りの方法をメインに、分かり易くまとめたブログです。

基本的には!!!!(=゚ω゚)ノ


ですが、ここ数日、

どうしても!どーしても言いたいことがあるんです!!!(=゚ω゚)ノ

それは・・・・・・・


この時期、日本酒が、美味い!!!!!!!



と、何だかショーもない、単なるのんだくれのお話みたいなのですが(=_=)


いや、何故目覚めたのかといいますと、
先日、お土産で日本酒をもらったんです。

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八海山のスパークリング!甘めで飲みやすくて美味しかった(^^)

で、呑んでいて、私は感じたのです。


うーん・・・なんか、なんかなんか・・・・・・
無性にしょっぱいもの。イカの塩辛とか、なんかツマミみたいなもの。。。。


その日、冷蔵庫にはそのような類いのものは見当たらず。
唯一あったのが、アパートの庭のシークァーサーを使って自作したポン酢。と、豆腐

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大量のシークァーサー

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ポン酢

寒かったので、湯豆腐を作り、ポン酢をかけ、削り節を少々のせ、日本酒と共に頂きました。

。。。。。。。(*´ω`*)。。。。。

旨すぎるんですけど!!!!!!\(゜ロ\)(/ロ゜)/



え、何なの?!
日本酒だけだと気付かなかったけど、
日本酒に合う料理があると、日本酒がメチャクチャ美味しい!!
食べ物と酒のマリアージュ!!??



私はふと、昔日本人が日本酒のアテにしていた調味料のことを思い出しました。
平安時代の頃、宴会では、酢、塩、醤(味噌と醤油の大元のもの)を、日本酒でチビチビと頂いていたのだとか。


で、そもそも日本酒のアテだったということは、
日本酒に合うに決まってる!!

ポン酢なんて、塩(醤油に使われてる)と、醤油と酢。
全てが混ざっているのだから(>_<)


って、ポン酢が日本酒に合うということも、この日ハッキリと分かったのだけれど、
何よりも私が思ったのは、


今まで、誰が、日本酒に合う料理を教えてくれたのでしょうか?!
世の中には、ビールだのワインだの、はたまたウイスキーだのとあるけれど、
それらの美味しい相性って、本当に知っている人が一体、どれくらい居るのでしょうか?
はたまた、それを分かっている料理屋さんは、一体どれだけあるのでしょうか?!


いやぁ、まあつまり、自分が36年間生きてきて、
料理とお酒の相性というのにあまりに無頓着だったのです。

お酒って、よく、酔っ払って、
憂さ晴らしの役割のように利用されてしまっているところがあるけれど、
本当は、もっと繊細なものなのかもしれません。


また、何故、日本酒が美味しいと感じる機会が遅くなってしまったのかというと、
おそらく、日本酒に合う和食を食べる時に日本酒を呑んでいなかったからなのかもしれませんし、和食を食べる機会が少なくなってきているからかもしれません。

つまり、日本酒が美味しい時期に、和食を食べている機会が少なすぎた!!
ということだったのだと思うんです。

魚を食べる人も、少なくなってきているみたいですしね。
日本酒に合う、美味しいお料理のお店も、もっと知っていれば違ったのかもしれません。


つまり、何が一番の肝なのかというと、
私達日本人は、あまりにも、身近な和食の美味しさを知らなすぎる!!!ということ。
私達の国の料理は、本当は、もっともっと美味しい!!!
何だか、今回の日本酒の目覚めと同時に、そんなことを感じたのです。


あと、日本酒を呑んだ後感じたのですが、呑んだ後、体がとてもポカポカ温まるんです。
これってつまり、体の血行が良くなっているということ。

もしかするとこれって、ビールとかより、女性には合うのではないでしょうか。
特に、これから寒くなる時期、ビールは体を冷やしてしまうけれど、日本酒は、女性の体をポカポカと温めてくれるのではないでしょうか。

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というわけで、私は今年の冬、日本酒を呑みます!!!!




posted by COBO at 22:29| Comment(0) | 酵母を使った料理 日本酒 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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